編者按：中國有超過1000萬回族人口，他們信仰伊斯蘭教，分布在寧夏、北京、河北、內蒙古等各個省市。這是一個1949年後才被政府確立的民族，由唐朝以來入華的中亞穆斯林和本土民族通婚繁衍而成。但是，在時代的演進中，不少城市裏的回族——和當今世上所有的少數族裔一樣，正逐漸失去自己的民族習慣、風俗和信仰。
端傳媒試圖刻寫這些獨特性被時間一點點剝落的過程。在昨天的報導中，撰稿人通過記敘一個北京回族家庭長達90年的光陰，展現了祖孫三代信仰逐漸剝落的內心歷程。而今天這篇，將以北京城西最知名的回族聚居地——牛街為樣本，記錄這一地理空間所蘊藏的文化、歷史和人情被逐漸拆除的過程。
九十歲的穆娜已經很久沒去過牛街了。
「去了覺得沒勁，」穆娜說。牛街早已拆得面目全非，她的很多朋友都四散北京五環外了。
牛街是北京西城區的一段街道，北起廣安門內大街，南至南橫街，整條街最有名的是禮拜寺，至今已有一千多年歷史。穆斯林自古有聚寺而居的習慣，由此衍生了一片圍繞寺廟的聚居區。