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港府:洪瑞珍三文治進口前已受污染


港府表示洪瑞珍三文治在進入香港前已受細菌污染。圖為洪瑞珍三明治於台北的一個銷售點。攝 : Billy H.C. Kwok/端傳媒
港府表示洪瑞珍三文治在進入香港前已受細菌污染。圖為洪瑞珍三明治於台北的一個銷售點。攝 : Billy H.C. Kwok/端傳媒

台灣洪瑞珍三文治在港澳引起多人食物中毒,截至8月10日,共有88名港人受影響,在13名需入院治療的患者中,除1人因持續發燒和腹瀉再度入院,其餘已全部出院。香港衞生防護中心和衛生署食物安全中心表示,化驗結果顯示此次食物中毒由三文治中的沙門氏菌導致,而三文治在進口香港前應已被污染,進口後長期和不當的儲存令污染惡化。同時,港府首次公布了洪瑞珍三文治香港進口商的名單,包括佳作國際有限公司、新村有限公司及自行進口的網購商店。相關資料將被轉交給台灣當局做進一步調查。

由於該款三文治在進口前已預先包裝並由不同入口商進口,而受影響人士亦透過不同渠道購入,當中9株D組沙門氏菌的樣本亦屬同一基因型的腸炎沙門氏菌,因此,細菌污染的源頭應在入口香港前已存在。

港府新聞公報

88名受影響港人包括33名男性和55名女性,年齡介乎1至79歲。他們在7月24至30日期間食用了洪瑞珍三文治約3至71小時後,出現腹瀉(87人)、腹痛(83人)、發燒(57人)和嘔吐(32人)。從病人中抽取的16個糞便樣本中,12個對D組沙門氏菌呈陽性反應,其中9株D組沙門氏菌屬同一基因型。由於相關三文治進口前已經包裝,且進口和購買渠道都有所不同,當局認為污染源頭不在香港,但亦提醒市民避免食用在室溫下長時間存放後的熟食。

食物安全中心還表示,所有受影響個案均出現在採取控制措施前,而自8月3日宣布禁止洪瑞珍三文治進口及在港銷售後,沒有接獲新的個案。

香港大學感染及傳染病中心總監何栢良表示,當局並沒有提供足夠的資料以判斷三文治在哪個環節受到污染,例如涉案三文治是否為同一批次、三間進口商的三文治是否購自同一家洪瑞珍店。他認為,在現有資料基礎上,只能在有限度的流行病學追蹤下,推斷未必是在香港內受到污染。

38
洪瑞珍三文治此前在香港有38個零售點,但洪瑞珍公司稱並無將三文治外售至香港。

聲音

基本上所有新鮮製做食品都會含微量細菌,不過溫度濕度控制得不好,細菌數目就會不停倍增! 人家台灣沒有官方渠道出口,所以那些代購、水貨、手信呀,是運送過程中沒有控制好溫度濕度,出了事就賴人。

網友Whatever

三文治里面有芝士又有牛油,即買即吃才會好吃!經過飛機運過來如果保存得不好,很容易食物中毒。

網友Ltchi

口之於味,有同嗜焉,舌尖上的判斷,每個人都差不多?實在不見得。就是因為有人愛吃像乾屍一樣的禾花雀,有人願意漂洋過海買冷藏後再解凍的三明治,世界才顯得有趣。

香港著名填詞人林夕

沙門氏菌

一種常見的食源性致病菌,多存在於動物特別是家禽的腸臟以及蛋中。已發現的近一千種(或菌株),按其抗原成分可分為甲、乙、丙、丁、戊等基本菌組。沙門氏菌在水中不易繁殖,但可生存2-3周,冰箱中可生存3-4個月,在自然環境的糞便中可存活1-2個月。沙門氏菌最適繁殖溫度為37℃,在20℃以上即能大量繁殖,因此,低溫儲存食品是一項重要預防措施。(資料來自百度百科)

來源:香港新聞公報now新聞雅虎香港蘋果日報

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